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【台北濱江】土窯養生四物雞湯1份(3kg-份)
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風味
  • 中式風味
食材
  • 雞肉料理
份數
  • 1份






現在高樓狂建,科技與資訊發達的時代,食物精緻化,還記得20年前的路上,總是會有台小貨車在路上緩慢的進行著,還會用非常亮麗的聲音廣播著:土窯雞喔~好吃的土窯雞來囉~(台語)是不是很還念這個道地傳統土窯雞的味道呢!!台北濱江特別三顧茅廬,非常的誠心誠意邀請,終於打動這幕後的推手-盧媽媽。

盧媽媽流傳30年的好手藝,用傳統土窯的技術來熬煮,嚴選仿仔雞而非一般肉雞,肉質滑嫩香甜,處理手續繁雜,整隻雞泡水清洗輕掉血水後,再用人工檢查羽毛是否清除乾淨,內臟是否處理乾淨,否則會影響湯汁的品質。

經過如此繁瑣的程序確保食材沒問題後才開始填裝新鮮大蒜(四物)在雞身裡,完整包裝後還要再精燉熬煮長達4小時這樣才能把雞肉及蒜頭的精華全都融入湯裡,之後用-50度極度冷凍保存,如此傳統又繁雜的手續,保留30年的技術,全程人工處理確保品質。。

料理方式:
1.泡水解凍(要完全退冰喔)
2.放在鍋裡隔水加熱煮滾後再悶煮20分鐘起鍋
3.帶著愉悅的心享受吧

店長心得:
30年熬煮技術加上獨門配料的媽媽私房四物雞湯,超大份量3KG,4~6人份,還沒解凍就可聞到濃濃的中藥味,料理非常簡便,完全退冰後隔水加熱約15~20即可起鍋,喝起來沒有一般四物噁心苦苦的感覺,非常清甜回甘,
嚴選仿仔雞而不是一般的肉雞,非常滑嫩可口不乾澀,連媽媽自己喝到都讚不絕口的好口味,全程純手工製成! ,天阿如此銷魂的湯頭真的是無與倫比,每個人喝了都是滿臉幸福狀(笑)雞肉更不用說了,肉質超滑嫩帶著與蒜頭結合的鮮甜,100分!!

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賞味期限:冷凍半年
保存方式:冷凍
商品重量:3000g±5%
進口地:台灣
配送方式:黑貓宅急便
注意事項:
雞湯一定要完全解凍再悶煮加熱喔!每支雞重達1.2公斤若不完全解凍再悶煮,雞肉中間容易會有不夠熱的狀態。
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